桃園平鎮薑母鴨料理法，鴨肉，半斤薑母，枸己人篸當歸川穹壓力鍋水滾之後悶5分鐘
洋蔥圈蒸蛋將洋蔥切半中間挖空將蒸蛋加玉米醬加水調勻倒入蒸熟後表面撒上巴西葉另外作現烤蛋糕將雞蛋用打蛋機打氣泡加上玉米醬及糖倒入鐵板上蒸好待液體變固體後灑上葡萄乾翻面再淋上蜂蜜汁
蕃茄汁加牛排醬成照燒醬
和風醬或照燒醬的做法..
就是吃起來甜甜的那種照燒醬..
有地方買得到現成的嗎?
或是有人知道怎麼做呢?
是想加在雞排上的..
有沒有人可提供做法..
有地方買得到現成的嗎?
或是有人知道怎麼做呢?
是想加在雞排上的..
有沒有人可提供做法..
最佳解答
各種和風醬汁~
和風沙拉醬汁
材料
1.橄欖油3大匙、醋2大匙、砂糖1大匙、鹽、胡椒粉各少許
2.出汁3大匙、味醂1大匙、黃芥末籽醬1小匙、醬油2小匙、蘋果1/2顆
1.將醬汁材料2的蘋果磨成泥狀，過濾後留下蘋果汁備用。
2.醬汁材料1先拌勻，再加入醬汁材料2一起拌勻，即為和風沙拉醬汁，裝入容易倒出的醬料瓶中備用。
備註
出汁的作法
將1000㏄水和30公克昆布一起放入鍋子中，用中火加熱，煮至沸騰前，要將昆布取出，然後放入30公克柴魚片，轉大火煮約2秒鐘，熄火後，將表面浮沫撈除，再靜置，讓柴魚片的甜味釋放出來，等柴魚片沉澱到鍋子下方時，用細濾網過濾，即為出汁，常用於清湯、土瓶蒸、涼拌物上。
如果沒有辦法製作出汁的話，也可以用柴魚味精1小匙和水250㏄一起煮滾後放涼代替。
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_87/jpspring-2.htm
和風照燒醬汁
材料
酒 1/2杯
味醂 1/2杯
醬油 1杯
砂糖 100公克
作法
1.在鍋內倒入酒和味醂，以大火加熱。煮沸後轉中火煮1分鐘至酒精揮發。
2.加入醬油和砂糖，以小火煮5～6分鐘並用杓子攪拌。離火後靜置待涼即成。
http://enews.url.com.tw/archiveRead.asp?scheid=30420
和風烤醬醬汁
材料：
醬油 2 大匙，料酒，蕃茄醬各 1 大匙，薑，洋蔥泥，檸檬汁各適量。
作法：
攪拌均勻。
http://202.43.196.230/search/cache?p=%E5%92%8C%E9%A2%A8%E9%86%AC%E4%BD%9C%E6%B3%95&ei=UTF-8&fl=0&meta=vc%3D&pstart=1&b=11&u=phys.thu.edu.tw/%7Emengwen/note/food-01.pdf&w=%E5%92%8C%E9%A2%A8+%E9%86%AC+%E4%BD%9C%E6%B3%95&d=99BA5925D9&icp=1&.intl=tw
私房日式和風涼麵醬汁：
不喜歡日式醬汁過甜口感的人可以自己做。
作法
1. 將昆布柴魚煮20分鐘熬成上湯。
2. 上湯過濾後加入淡醬油、味霖、芥末醬、糖以中火煮沸。
3. 關火加上少許橄欖油拌勻，放入冰箱冷卻一晚中和風味，即可食用。
和風涼麵醬汁
材料
柴魚高湯 40CC、味醂 1茶匙、糖 1/4茶匙、日式魚醬油 1大匙
作法
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
http://www.ytower.com.tw/
和風蜜汁烤醬醬汁
材料
鰹魚醬油 + 糖 + 味淋 + 太白粉水
作法
把所有材料混合，在鍋中煮開成濃稠的醬狀，然後淋在烤好的食物上即可 。
http://www.odiestudio.com/sun/wfood7.htm
和風醬汁
材料：
醋2大匙、薄鹽醬油1大匙、日式高湯1大匙。
作法：
將醋、薄鹽醬油、高湯放在大碗中，拌勻即可。
http://health91.bhp.doh.gov.tw/1-3-3-2.htm
和風烤醬
醬油２T酒 番茄醬各１T 薑末 洋蔥泥 檸檬汁各適量
全材拌勻
仿日式照燒醬
材料：
醬油０．５T蠔油１T糖１．５T香油１／３t太白粉水各１T 水１．５杯胡椒粉 鹽少許
作法：
１．５水煮沸加全再用太白粉水勾芡至濃稠
適合肉類
照燒烤肉醬
材料:
高湯 600㏄、味琳 200㏄、醬油 200㏄、白糖 200g、麥芽糖 300g、柴魚絲 50g
作法
1.取一湯鍋，倒入高湯，轉大火燒開後加入味琳及醬油，轉小火，維持鍋內小滾的狀態。
2.放入白糖及麥芽糖至作法1的鍋中，繼續維持小火煮約20分鐘後加入柴魚絲。
3.待作法2鍋內的醬汁再滾沸後立即關火。
4.用濾網將作法3鍋內的柴魚絲過濾掉即完成。
http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&md=entry&id=3953
希望有幫到你的忙 0.0+
參考資料 Yahoo! 知識+ =-=
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http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1306060803823
和風沙拉醬汁
材料
1.橄欖油3大匙、醋2大匙、砂糖1大匙、鹽、胡椒粉各少許
2.出汁3大匙、味醂1大匙、黃芥末籽醬1小匙、醬油2小匙、蘋果1/2顆
1.將醬汁材料2的蘋果磨成泥狀，過濾後留下蘋果汁備用。
2.醬汁材料1先拌勻，再加入醬汁材料2一起拌勻，即為和風沙拉醬汁，裝入容易倒出的醬料瓶中備用。
備註
出汁的作法
將1000㏄水和30公克昆布一起放入鍋子中，用中火加熱，煮至沸騰前，要將昆布取出，然後放入30公克柴魚片，轉大火煮約2秒鐘，熄火後，將表面浮沫撈除，再靜置，讓柴魚片的甜味釋放出來，等柴魚片沉澱到鍋子下方時，用細濾網過濾，即為出汁，常用於清湯、土瓶蒸、涼拌物上。
如果沒有辦法製作出汁的話，也可以用柴魚味精1小匙和水250㏄一起煮滾後放涼代替。
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_87/jpspring-2.htm
和風照燒醬汁
材料
酒 1/2杯
味醂 1/2杯
醬油 1杯
砂糖 100公克
作法
1.在鍋內倒入酒和味醂，以大火加熱。煮沸後轉中火煮1分鐘至酒精揮發。
2.加入醬油和砂糖，以小火煮5～6分鐘並用杓子攪拌。離火後靜置待涼即成。
http://enews.url.com.tw/archiveRead.asp?scheid=30420
和風烤醬醬汁
材料：
醬油 2 大匙，料酒，蕃茄醬各 1 大匙，薑，洋蔥泥，檸檬汁各適量。
作法：
攪拌均勻。
http://202.43.196.230/search/cache?p=%E5%92%8C%E9%A2%A8%E9%86%AC%E4%BD%9C%E6%B3%95&ei=UTF-8&fl=0&meta=vc%3D&pstart=1&b=11&u=phys.thu.edu.tw/%7Emengwen/note/food-01.pdf&w=%E5%92%8C%E9%A2%A8+%E9%86%AC+%E4%BD%9C%E6%B3%95&d=99BA5925D9&icp=1&.intl=tw
私房日式和風涼麵醬汁：
不喜歡日式醬汁過甜口感的人可以自己做。
作法
1. 將昆布柴魚煮20分鐘熬成上湯。
2. 上湯過濾後加入淡醬油、味霖、芥末醬、糖以中火煮沸。
3. 關火加上少許橄欖油拌勻，放入冰箱冷卻一晚中和風味，即可食用。
和風涼麵醬汁
材料
柴魚高湯 40CC、味醂 1茶匙、糖 1/4茶匙、日式魚醬油 1大匙
作法
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
http://www.ytower.com.tw/
和風蜜汁烤醬醬汁
材料
鰹魚醬油 + 糖 + 味淋 + 太白粉水
作法
把所有材料混合，在鍋中煮開成濃稠的醬狀，然後淋在烤好的食物上即可 。
http://www.odiestudio.com/sun/wfood7.htm
和風醬汁
材料：
醋2大匙、薄鹽醬油1大匙、日式高湯1大匙。
作法：
將醋、薄鹽醬油、高湯放在大碗中，拌勻即可。
http://health91.bhp.doh.gov.tw/1-3-3-2.htm
和風烤醬
醬油２T酒 番茄醬各１T 薑末 洋蔥泥 檸檬汁各適量
全材拌勻
仿日式照燒醬
材料：
醬油０．５T蠔油１T糖１．５T香油１／３t太白粉水各１T 水１．５杯胡椒粉 鹽少許
作法：
１．５水煮沸加全再用太白粉水勾芡至濃稠
適合肉類
照燒烤肉醬
材料:
高湯 600㏄、味琳 200㏄、醬油 200㏄、白糖 200g、麥芽糖 300g、柴魚絲 50g
作法
1.取一湯鍋，倒入高湯，轉大火燒開後加入味琳及醬油，轉小火，維持鍋內小滾的狀態。
2.放入白糖及麥芽糖至作法1的鍋中，繼續維持小火煮約20分鐘後加入柴魚絲。
3.待作法2鍋內的醬汁再滾沸後立即關火。
4.用濾網將作法3鍋內的柴魚絲過濾掉即完成。
http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&md=entry&id=3953
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http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1306060803823
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