2019年10月17日 星期四
瓦斯爐熱水器規格與利用殘餘瓦斯方法
如何利用桶裝瓦斯殘餘瓦斯量
一般我們使用20公斤的桶裝瓦斯時,代表鋼桶內有20公斤重量丙烷+丁烷組成的液態瓦斯....但經過一段時間使用後逐漸耗盡,但由於空氣中大氣壓力影響下,瓦斯桶中仍殘留約1kg未被利用...假如殘餘1公斤的瓦斯桶接在熱水器上是無法點燃熱產生熱水的,因為熱水器耗瓦斯氣量規格是1.4kg/hr,表示瓦斯桶內的瓦斯最少要有1.4kg以上才能點燃熱水器...
這時千萬不要誤認為瓦斯用盡而更換瓦斯桶造成浪費,可以有效利用剩餘1kg瓦斯接在瓦斯爐上....因為家中的瓦斯爐耗氣量規格是0.64kg/hr,所以殘留1kg的瓦斯桶還可以讓瓦斯爐持續使用一段時間炒菜和煮東西,有效地將瓦斯桶中的殘量瓦斯降到最低,節省瓦斯費用...^^y
20公斤重的桶裝瓦斯,輸出壓力0.7~1.0kg/cm2
家裡9公升屋外型熱水器(好彩頭GR-600型,火力13排火,價格5500元)...
熱效率75％,出水量9L/min,升溫25℃,耗瓦斯氣量1.4kg/hr....
熱水器用完的瓦斯桶可以接到瓦斯爐上繼續使用殘餘瓦斯一段時間......(價格4000~5800元)
理想牌雙口三環焰瓦斯爐,熱效率40％,耗瓦斯氣量0.64kg/hr....
瓦斯爐購買原則:
先不管廠牌,買安全瓦斯爐一定要選爐具上面要標示日本進口安全裝置
點火停留時間不長,反應快,壽命長
爐具內安全溫控針跟安全閥卻是往後客戶頭痛的地方
手不管再轉鈕停留幾秒 只要手一離開轉鈕開關爐具馬上熄火
這就是安全溫控針和安全閥已經損壞了
爐頭要看清楚 現在蠻流行仿銅頭爐心 但是這種爐頭顏色呈現暗棕色
純銅頭顏色呈現金黃色 兩者雖相似 但是可用肉眼區分,耐用度有顯著差別
爐具內安全溫控針跟安全閥卻是往後客戶頭痛的地方
手不管再轉鈕停留幾秒 只要手一離開轉鈕開關爐具馬上熄火
這就是安全溫控針和安全閥已經損壞了
爐頭要看清楚 現在蠻流行仿銅頭爐心 但是這種爐頭顏色呈現暗棕色
純銅頭顏色呈現金黃色 兩者雖相似 但是可用肉眼區分,耐用度有顯著差別
爐架為鑄鐵材質比較耐用
平常家庭選擇二環火內焰式的爐頭就夠用
火力比較集中.熱效率高.省瓦斯....以上參考!
平常家庭選擇二環火內焰式的爐頭就夠用
火力比較集中.熱效率高.省瓦斯....以上參考!
抽油煙機購買原則:
1. 轉速與排風量：
馬達轉度每分鐘達1,300轉(1,300RPM)以上，便有理想的抽吸效果。排風量最好選擇15 m3/min以上。
馬達轉度每分鐘達1,300轉(1,300RPM)以上，便有理想的抽吸效果。排風量最好選擇15 m3/min以上。
2. 排風及扇葉設計： 儲風用的排風室(俗稱風胃)容量必須足夠，因此抽油煙機的厚度不可少於6至7英吋(15公分-18公分)，過份纖薄的抽油煙機必沒有足夠空間排氣。(這就是超薄型或隱藏式抽油煙機排煙效果超爛的原因。)斜背式為佳或深罩式最好!
深罩式抽油煙機...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
選購瓦斯爐具基本認識...廚房三機(熱水器.瓦斯爐.排油煙幾)...以下為文章轉貼!
| 二. 功能與材質解析 | |||
1.
| 功能之一致性： | ||
| 三機的使用功能，皆須符合政府相關安全配備規定，方能檢核出廠販售，故任何品牌在基本功能上並無差異，這是消費大眾必須要有的正確觀念。 | |||
2.
| 三機組裝材質攸關使用壽命年限；前些時日，有某些品牌透過媒體採訪，表示三機基本上使用五年即應考慮換新比較安全。但依照我們維修所瞭解的經驗法則，大部份三機五年內衍生問題的情形，大致可歸類為三種：(1)按裝地點 (2)使用不當 (3)組裝零件材質的問題。如果組裝工廠採購的零件是按照以前老式水點火的標準材質，則三機的使用壽命短者八年，長者可達十五年之久。 | ||
| 目前市場上，三機價格之落差很大，不外下列幾種原因： | |||
1.
| 基本功能除外的置入性之行銷包裝差異。例如 | ||
| (1)熱水器 有分為：強制排氣、恆溫裝置、大廈專用、強風專用...等。 | |||
| (2)瓦斯爐 有分為：傳統式、安全爐、嵌入式、防止空燒裝置...等。 | |||
| (3)油煙機 有分為：自動清洗、熱除油裝置...等。 | |||
2.
| 材質差異，三機材質使用不外下列幾種： | ||
| (1)銅 (2)錫 (3)錏板 (4)白鐵 (5)烤漆 (6)琺瑯 (7)鉛 | |||
3.
| 品牌行銷管理差異：例如 | ||
| (1)行銷廣告品牌 -- 林內、櫻花、莊頭北、晶工...等。 | |||
| (2)地方性品牌。 | |||
★ 如何觀測廚房三機是否故障 ★
| |||
| 一. 熱水器故障不外下列幾種原因 | |||
1.
| 無法點燃 (可能電池沒電或微動開關損壞)，檢測步驟 | ||
| 先關掉瓦斯開關，再打開熱水水龍頭，觀察熱水器是否有電擊打火的聲音 (類似打火機點火的作用)，如果沒有則更換電池後，再打開熱水水龍頭，若依舊沒有作用時，就須找專業人員維修。 | |||
2.
| 熱水器水管阻塞，熱水出水量逐漸變小，熱水忽冷忽熱 | ||
| 先檢查水龍頭的濾網是否阻塞，如果沒有或清除雜質後，情況依舊並無改善，即須找師傅通水管。 | |||
3.
| 熱水器下面銜接之冷、熱水管腐蝕漏水 | ||
| 先關閉右邊冷水水管之水龍頭 (大致上熱水器冷水進水管多在右邊)，再量水管之長度，自行至水電行購買更換即可。 | |||
4.
| 空燒氣爆 | ||
| 消費者在使用熱水器時，突然聽到熱水器有類似 (1)澎澎的聲音 或(2)洩壓閥噴出水蒸氣。如果是(1)就應立即停止使用，並關掉瓦斯開關，請專業人員檢查維修。如果是(2)的情形，應立即打開熱水水龍頭，讓熱水器保持使用狀態，再關掉瓦斯開關，待熱水冷卻後關掉水龍頭，而後請師傅檢查維修。 | |||
5.
| 水箱或水盤與烤克銜接處腐蝕漏水 | ||
| 如果消費者發現滴水是由熱水器裡面漏下來時，應立即請師傅檢查維修。 | |||
| 二. 瓦斯爐故障之檢測 | |||
1.
| 空氣不足紅火 | ||
| 可自行調整空氣流量板，先掀開瓦斯爐上蓋，位置在爐頭與開關銜接處，右邊為大火、左邊為小火。 | |||
2.
| 錫鐵爐頭腐蝕阻塞 | ||
| 將爐頭之爐蓋拿起來，再用吸塵器將爐頭裡面的鐵屑清除乾淨。 | |||
3.
| 瓦斯爐開關噴火口有雜質，爐火變小或不穩定，須請師傅維修。 | ||
4.
| 安全點火感應針沒有清潔保養點不著 | ||
| 位置在爐頭小火環的旁邊，可自行用廚房除油清潔劑擦拭乾淨，如果依舊無法點著，須請師傅維修。 | |||
| 三. 排油煙機故障時之觀測 | |||
1.
| 開關或電容器損壞時，電源無法通過，則排油煙機之馬達及電燈，皆無操作。 | ||
2.
| 馬達損壞 | ||
| 如果馬達旋轉時，有很尖銳的金屬磨擦聲，即是馬達有問題。 | |||
3.
| 風葉損壞 | ||
| 如果排油煙機在使用時，非如上述第2點的狀況，而是共鳴很大聲時，即是風葉已經腐蝕損壞，或太久沒有清洗保養所致。 | |||
熱水器構造圖
熱水器、瓦斯爐、抽油煙機－－結構與故障解析：
| |||
| 一. 熱水器之結構分析 | |||
1.
| 外殼（如圖示 A） | ||
| 目前市售熱水器大多具備防風功能，除非有特殊情況，所以消費者於選購熱水器時，不要因店家推薦所謂的大廈專用，強調專用...等，而造成執著和困擾。因為早期透天房子多，熱水器外殼設計較未考量風力的干擾，然而目前大廈林立，在外殼的設計均已改採防風功能了。 | |||
2.
| 水箱（如圖示 B） | ||
| 目前標準的熱水器水箱為五分管之大水箱，除非是建築公司所附的贈品，否則很少會用三分管小水箱，它的問題在於延長水管阻塞的時間。 | |||
3.
| 火排（如圖示 C） | ||
| 目前熱水器之火排 12～13 為標準，如果超過 13排火，比較容易造成燃燒不完全 (因為空氣流動不足)。 | |||
4.
| 烤克（如圖示 D） | ||
| 目前市售熱水器幾乎有 6～7成，將這一部份原先是青銅材質改為鋁合金的材質，是造成熱水器故障的主要致命傷。因為烤克與水盤結合，在熱水器啟用時，水盤會釋出微量水氣，早期會採用青銅是因為青銅揮發性強，不會因為水氣而造成腐蝕。如今卻本末倒置，為降低成本改採揮發性弱又容易腐蝕的鋁合金材質，然後又借媒體宣稱熱水器使用五年後，會因為如何...所以要換新，簡直是一派胡言。早期的熱水器為何使用的壽命少者八年，多者可達十五年，究其原因是商業道德的缺乏，因短利而造成消費者的負擔。 | |||
5.
| 水盤（如圖示 E） | ||
| 均採用青銅，但消費者請師傅維修時，可能常聽到水盤壞了要換，事實上青銅的東西怎麼會壞，只是有些師傅懶得拆卸換掉水盤皮而已。 | |||
6.
| ＩＣ（如圖示 F） | ||
| 電流轉換器，功能為輸入與熱感應輸出。 | |||
7.
| 微動（如圖示 G） | ||
| 其作用類似電源開關為半消耗品。 | |||
8.
| 壓差盤（如圖示 H） | ||
| 其功能為控制母火與大火之啟動。 | |||
9.
| 溫控（如圖示 I） | ||
| 位於水箱的上方右側 (或左側)，如溫度太高會切斷熱水器之作用，避免水箱損壞。 | |||
10.
| 洩壓閥（如圖示 J） | ||
| 位於水盤下端或熱水管出水處，其功能在於避免熱水器空燒時（即熱水器關閉時，火並未熄滅）造成爆管的現象，而引起使用者不必要的恐懼。然而有些品牌卻利用此一安全功能，擅改烤克的材質為鋁合金，刻意增加故障的頻率。故消費者於選購熱水器時，只要合乎政府規定的標準安全功能即可。至於消費者常問及，一分鐘能出水幾加侖，那是水壓的問題（離水塔之遠近）因為都是五分管水箱，哪會有什麼差別，所以一台熱水器若是水壓不足，即無用武之地。 | |||
| 二. 瓦斯爐目前多為安全開關爐 | |||
1.
| 外殼：白鐵、琺瑯，不外此二種 | ||
2.
| 爐頭：錫鐵爐頭 (銅蓋)、銅爐頭、白金爐頭 | ||
3.
| 開關：無差別 | ||
| 消費者在選購瓦斯爐時，應以實用為原則用二環內焰雙口爐即可，不必刻意選擇歐化三口爐或四口爐，只會徒增未來的維修費用，而且故障率也比較高，這是我們烹飪習慣所使用的器具與國外不同。 | |||
天然瓦斯與液化瓦斯差異
台灣地區的家用氣體燃料，主要分為液化石油氣與天然氣。
液化石油氣的主成分是丙烷(C3H8)，與丁烷(C4H10)混合而成，在常溫常壓下為氣體，經加壓(或冷卻)可液化，裝入鋼瓶使用，所以俗稱桶裝瓦斯。桶裝瓦斯是以重量(公斤重)作為計價單位，曾發生有不肖商人在瓦斯桶底部灌鉛的情況，想多賺黑心錢的新聞。
天然氣(天然瓦斯)的主成分是甲烷(CH4)，直接以氣體方式透過管線輸送至家庭，以體積(立方公尺)作為計量單位。天然氣與液化石油氣一樣，應該是無色、無味。 『為什麼會有味道?』
原來是基於安全考量，瓦斯公司供添加臭味劑，一有漏氣即可察覺。
『如果改添加香味，萬一太好聞，結果讓大家每天出門前都打開瓦斯，把它當成香水~薰過一回再出門...這還得了!!』液化石油氣與天然氣完全燃燒時，產生無毒的二氧化碳與水，不完全燃燒時則會產生有毒的一氧化碳。
原來是基於安全考量，瓦斯公司供添加臭味劑，一有漏氣即可察覺。
『如果改添加香味，萬一太好聞，結果讓大家每天出門前都打開瓦斯，把它當成香水~薰過一回再出門...這還得了!!』液化石油氣與天然氣完全燃燒時，產生無毒的二氧化碳與水，不完全燃燒時則會產生有毒的一氧化碳。
天然氣與液化石油氣除了組成成分不同之外，也有一些差異。
(1)天然氣是以體積來計算，液化石油氣則是以重量計算。
(2) 液化石油氣的重量比空氣重，漏氣時會滯留在低處或角落；而天然氣比空氣輕，漏氣時會往上飄散。
(3)液化石油氣的熱值高(以重量計)，天然氣熱值低(以體積計)。
(2) 液化石油氣的重量比空氣重，漏氣時會滯留在低處或角落；而天然氣比空氣輕，漏氣時會往上飄散。
(3)液化石油氣的熱值高(以重量計)，天然氣熱值低(以體積計)。
附註: 莫耳燃燒熱: 一莫耳物質完全燃燒所放出的熱。
天然氣 CH4(g) + 2O2(g) → CO2(g) + 2H2O(l) 莫耳燃燒熱：-879(kJ/mol)
液化石油氣 C3H8(g) + 5O2(g) →3CO2(g) + 4H2O(l) 莫耳燃燒熱：-2202(kJ/mol)
天然氣 CH4(g) + 2O2(g) → CO2(g) + 2H2O(l) 莫耳燃燒熱：-879(kJ/mol)
液化石油氣 C3H8(g) + 5O2(g) →3CO2(g) + 4H2O(l) 莫耳燃燒熱：-2202(kJ/mol)
熱值：每公斤物質燃燒所放的熱量，甲烷一莫耳16克，一公斤62.5莫耳，熱值為54937 kJ，換換成卡，1公斤的甲烷完全燃燒可產生11,946 kcal。（不過，平常天然氣是用體積計量，熱值每立方公尺8900 kcal至9900 kcal。）至於丙烷一莫耳44克，一公斤22.7莫耳，熱值為50045 kJ。（液化石油氣以重量計量，約為每公斤12,000 kcal的淨熱值。）
『.噴嘴孔徑與出氣壓力是決定火力大小的重要關鍵，液化石油氣壓力較大流速快，』以瓦斯爐為例：『桶裝瓦斯爐的噴嘴較天然瓦斯爐的噴嘴小。』為了達到相同的火力熱值，使用液化石油氣的瓦斯爐出氣量小爐嘴小，使用天然氣的瓦斯爐出氣量大，爐嘴也大。如果將原先使用天然氣的瓦斯爐改接液化石油氣，會發生什麼問題呢?
桶裝瓦斯熱水器及瓦斯爐，爐嘴口徑較小，改接壓力較小的天然氣，會因為出氣量小而使火力不強的情況。但若將天然氣的熱水器裝到桶裝的瓦斯，那後果就不堪設想了，天然氣的爐嘴孔徑比較大，而桶裝的壓力比較大，一旦液化石油氣的出氣量過大又被點燃，輕則發生燃料過多浪費，容易發生不完全燃燒，而產生鍋底積碳的情況（這種不完全燃燒積碳的情形，在露營野炊時也常可見。）；重則可能因為火太旺而導致火災呢!(尤其是熱水器更是危險)
瓦斯爐或熱水器的使用多半都會標明適用哪一款，LPG為液化石油氣，NG為天然。
若要改用於天然瓦斯比較容易，請廠商將原本的小噴嘴用鑽頭鑽大。不過，如果是大噴嘴要變成小噴嘴~也就是天然瓦斯專用爐要改成使用桶裝瓦斯的話，就必須更換噴嘴了。
附帶一提，液化石油氣在鋼瓶內是液體(內部也有飽和氣體)，流出鋼瓶就會汽化成氣體，汽化的過程中會吸熱，導致瓦斯桶外冰冰涼涼。這種情況在卡式小瓦斯爐使用過程中最常見到，小瓦斯爐的燃料是液態丁烷，使用時可以明顯感受到瓦斯罐身的冰涼，甚至外身有水滴凝結。一般商用的快速爐多接壓力大的液化石油氣，有時候還會因為出氣量大，使得液態變成氣態時汽化吸熱急速，造成瓦斯桶外壁有結冰現象，影響瓦斯使用效率
水的蒸發熱
水的蒸發能帶走多少熱量？
水霧粒子之吸熱效果佳（每公升水可吸收 36.6 kw 的水汽化熱而變成水蒸氣），在夏天當你將潑濕的手放在空氣中揮舞，會有涼爽之感覺。此種涼爽感覺不是因為水溫，而是因為你手臂上之水分蒸發後蒸汽離開手臂所造成，蒸發冷卻是一種強力又經濟之冷卻法。另外以酒精擦在體表皮膚上，有涼快的感覺亦為蒸發冷卻的另一例子。為何使用超音波造霧降溫比較好？
欲使霧粒在短距離內能完全蒸發，則霧粒要夠小，顆粒小的霧粒不僅增加空氣與水的接觸面積，其在空氣中可懸浮較久，亦可增加空氣與水的接觸時間，才可有效帶走空氣中的熱量。
一般採用的三種人工造霧方式，為高壓噴嘴造霧、旋轉離心造霧與超音波水霧系統，水霧由水蒸氣和極細小的水滴所組成。其中超音波水霧系統，特色在於所造出的霧氣顆粒最小，其粒徑約在 10μm～2μm，能懸浮在空中且維持一段時間，在離機器噴口15～45㎝內，就會蒸發完畢。
高溫且高濕的迷思
一般認為臺灣是亞熱帶地區海島氣候，高溫期長達八個月以上，皆直覺的認為一定是高溫必定伴隨高濕，非常不利於採用加濕（蒸發）冷卻方式進行降溫。
然而氣象局的資料，卻證實夏季中午及午後的高溫時段，空氣的相對濕度通常只有約 50-60 %， 超音波水霧系統降溫仍有其可發揮之處，高溫伴隨高濕的狀況並不多見！
即使是在密閉空間使用空調，水氣仍然能透過空調系統帶走熱量，還能快速降溫，節省電費，還能避免冷氣房內乾燥，滋潤呼吸道及皮膚。
1mol水=18.015g
1kg水=55.509mol
1mol水汽化熱=40.8kj
40.8kj*55.5mol=2266kj
1Cal=4.184j
1Kcal=4.184kj
水變蒸氣的膨脹率
水加熱至沸點變成水蒸氣時體積的膨脹倍數是多少?
已更新項目:
6 個解答
評分
水蒸氣[編輯]
| 水蒸氣 | |
|---|---|
 | |
| 名稱 | 水蒸氣、蒸汽 |
| 液體 | 水 |
| 固體 | 冰 |
| 屬性[1] | |
| 熔點 | 0 °C, 32 °F (273.15 K)[2] |
| 沸點 | 100 °C, 212 °F (373.15 K)[2] |
| 氣體常數 | 461.5 J/(kg·K) |
| 汽化熱 | 2.27 mJ/kg |
| 分子量 | 18.02 g/mol |
| 比熱容（在標準狀況下） | 1.84 kJ/(kg·K) |
水蒸氣（也稱氛氣、蒸汽），是水（H2O）的氣體形式。當水達到沸點時，水就變成水蒸氣。水蒸氣在空氣中是無色的。在海平面一標準大氣壓下，水的沸點為100°C或212°F或373.15K。當水在沸點以下時，水也可以緩慢地蒸發成水蒸氣。而在極低壓環境下（小於0.006大氣壓），冰會直接升華變水蒸氣。水蒸氣之密度為 0.59764 千克/立方米（100°C/212°F，101330Pa）。
1000/0.59764=1673.248倍
微波爐加熱原理
微波爐加熱原理:(轉貼)http://www.energylabel.org.tw/news/news/upt.asp?p0=3291．微波是一種電磁波。其波長為0．01～1米，其對應的頻率為30000兆赫到300兆赫，為了便於微波器件的標准化和不干擾雷達和其他通訊系統，微波爐的工作頻率多選用915兆赫或2450兆赫。
2．微波在傳播過程中一碰到銅、鐵、不銹鋼等金屬材料時就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它。
3．微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，猶如光線通過玻璃一樣，幾乎不消耗能量；
4．由於水分子等自身的特性，對含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。
微波爐正是利用微波的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用塑料或陶瓷等絕緣材料制成，這些材料吸收微波能力很差，所以在食物加熱過程中容器幾乎不發熱。
微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒钟振動頻率為24．5億次的微波，能穿透食物達5cm深，這種每秒24．5億次的振蕩頻率能高速振蕩物體內的水分子和脂肪分子，使食物中的水分子和脂肪分子也隨之劇烈運動，相互摩擦碰撞，從而產生了大量的熱能，於是食物“煮”熟了。這就是微波爐加熱的原理。
用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。而用微波爐烹饪，熱則是直接在食物內部的整體同時產生，所以烹饪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達65%以上。
目前，其它各種爐灶的熱效率無法與它相比。而微波爐由於烹饪的時間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風味。比如，用微波爐煮青豌豆，幾乎可以使維生素C一點都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌，解凍，干燥……。?
使用微波爐時，應注意不要空“燒”，因為空“燒”時，微波的能量無法被吸收，這樣很容易損壞磁控管。另外，人體組織是含有大量水分的，一定要在磁控管停止工作後，再拿出食物。
為什麼微波爐裏的轉盤要旋轉呢？
2．微波在傳播過程中一碰到銅、鐵、不銹鋼等金屬材料時就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它。
3．微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，猶如光線通過玻璃一樣，幾乎不消耗能量；
4．由於水分子等自身的特性，對含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。
微波爐正是利用微波的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用塑料或陶瓷等絕緣材料制成，這些材料吸收微波能力很差，所以在食物加熱過程中容器幾乎不發熱。
微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒钟振動頻率為24．5億次的微波，能穿透食物達5cm深，這種每秒24．5億次的振蕩頻率能高速振蕩物體內的水分子和脂肪分子，使食物中的水分子和脂肪分子也隨之劇烈運動，相互摩擦碰撞，從而產生了大量的熱能，於是食物“煮”熟了。這就是微波爐加熱的原理。
用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。而用微波爐烹饪，熱則是直接在食物內部的整體同時產生，所以烹饪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達65%以上。
目前，其它各種爐灶的熱效率無法與它相比。而微波爐由於烹饪的時間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風味。比如，用微波爐煮青豌豆，幾乎可以使維生素C一點都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌，解凍，干燥……。?
使用微波爐時，應注意不要空“燒”，因為空“燒”時，微波的能量無法被吸收，這樣很容易損壞磁控管。另外，人體組織是含有大量水分的，一定要在磁控管停止工作後，再拿出食物。
為什麼微波爐裏的轉盤要旋轉呢？
在用微波爐加熱時，轉盤總是會滴溜溜地旋轉。你知道這是為什麼嗎？
微波通過波導管送入微波爐內部時，不管怎樣總會有一些地方容易照到電波，而有些地方很難照到，產生出差異來。這樣一來，即使對食物進行加熱，也會使得有些地方熱，有些地方冷。這樣食物就不好吃了。
怎樣才能將微波均勻地照射到食物整體上呢。反復研究後發現，如果不改動發出微波的場所，則可以通過轉動食物來解決。於是就製作了轉盤，將食物擺在上面滴溜溜地旋轉。
訂閱：
文章 (Atom)